Torta di Legumi (V)

Ingredienti (24 porzioni)

2 tazze di farina MOLINO ROSSO GOURMET, MOLINO ROSSO ou MONTE GRAPPA; 1 tazza di olio; 2 tazze di latte; 3 uova; 1 cucchiaio di lievito chimico in polvere; ½ tazza di parmigiano grattugiato (a piacere); 1 cucchiaino di sale.

Ripieno

2 tazze de brocoli o carote o cavolfiore o spinaci o mais o piselli o cuori di palma, quello che avrete in casa; 2 cucchiai di prezzemolo; cipolla trittata; pomodori trittati; erba cipollina; olive; origano; sale e pepe q.b.; 5 cucchiai di olio.

Preparazione

Frullate tutti gli ingredienti.

Ripieno

Soffriggete i legumi con la cipolla e aggiungete tutti gli altri condimenti.

Imburrate una pirofila e versateci metà dell’impasto. Disponete sopra il ripieno e coprite con l’altra metà dell’impasto. Infornate fino a doratura.

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